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Gergelim, um alimento funcional
11/05/2015
O gergelim é considerado um alimento funcional. Rico em vitaminas A, B1, B2, E, niacina, cálcio, fósforo, ferro, fibras e, principalmente, em óleos, ele promove a limpeza de gorduras saturadas sanguíneas.

Entre seus principais nutrientes, destacam-se ômega 3 (funções anti-inflamatória e antioxidante), cálcio (sua presença ajuda no combate à desmineralização óssea), lecitina (poderoso emulsionante que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso e evita que se deposite nas paredes das artérias) e óleo (ação emoliente e laxante suave, pois umedece, lubrifica o intestino e estimula o peristaltismo, evitando a prisão de ventre, a hemorroida e o câncer de cólon).

Você pode acrescentar de uma a duas colheres de gergelim em seu cardápio diário, polvilhadas sobre arroz, salada, iogurte, fruta ou suco. Os derivados também podem entrar na lista: com a farinha que dá para preparar receitas de bolos, tortas e pães.




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